Porphyra paillettes

Intérêt :  Riche en protéines (jusqu’à 30 %), vitamines (A, B12, C) et minéraux essentiels comme l’iode. Elle apporte aussi des fibres et des antioxydants.
Utilisation : À saupoudrer sur vos salades, soupes, céréales, omelettes, poissons ou tartinades. Une touche marine douce et subtilement iodée, avec des notes proches du thé vert ou du champignon séché, sans jamais écraser les autres saveurs avec une texture fine et fondante.
Le saviez-vous? : «porphyra» signifie «pourpre» en grec car il s’agit d’une algue rouge. Elle entre dans la composition du Nori utilisé dans la confection des makis.